Хек с овощами под сметанным соусом

Состав:

• 1 штука свежемороженого хека
• 2 средние луковицы
• 3 штуки помидор
• 1 штука сладкого перца
• 2 яйца
• 3 столовые ложки сметаны
• 100 грамм твердого сыра
• 1 столовая ложка муки
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 столовая ложка свежей петрушки
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу почистить, отделить мякоть от костей и порезать на небольшие куски.
2. Лук почистить и мелко порезать.
3. Помидоры помыть и порезать кольцами.
4. Из перца вынуть семечки, помыть и нарезать соломкой.
5. На небольшой противень или жаропрочную посуду выложить лук и сладкий перец, посолить и поперчить.
6. Затем выложить рыбу и снова посолить и поперчить.
7. Сверху выложить помидоры.
8. Приготовить соус. Для этого выложить в миску яйца, муку, сметану и горчицу и взбить миксером.
9. Готовым соусом залить все ингредиенты на противне.
10. Сыр потереть в крупную терку и посыпать сверху.
11. Готовить в духовке около 30 минут при температуре 180 градусов.
12. Перед подачей украсить зеленью петрушки.