Ленивые пирожки беляши

• 2 стакана кефира
• 3 стакана муки
• 1 яйцо
• 300 грамм мясного фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 чайной ложки соды
• 1 чайная ложка сахарного песка без верха
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Кефир немного подогреть, добавить соду, сахар и соль. Все хорошенько перемешать и оставить до полного растворения минут на 10.
2. Всыпать муку, постоянно помешивая, чтоб не было комков. Консистенция должна получиться, как у жирной сметаны. Добавить в тесто яйцо и ложку растительного масла. Взбить тесто миксером до однородной массы.
3. Фарш (если магазинный) прокрутить еще раз в мясорубку вместе с луком и чесноком. По желанию можно добавить приправы или зелень. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
4. Сковороду предварительно разогреть, налить растительное масло и ложкой выложить тесто для первого слоя.
5. Затем быстро выложить фарш на первый слой теста и сверху снова залить тестом.
6. Обжарить ленивые пирожки с двух сторон.
7. Подавать к столу горячими.