Для приготовления наваристого супа требуется 1-2 часа, найти которые в будние дни для занятого человека просто невозможно. Суп с пельменями становится хорошей альтернативой – он сытный и готовится очень быстро. Если вам не нравятся фабричные пельмени, можно сделать домашние заготовки и хранить их в морозильнике. Суп из домашних пельменей получится наваристый и очень вкусный. Ингредиенты для такого супа самые разные – состав зависит от вкусовых предпочтений.
Рецепт 1. Суп из пельменей быстрый.
Состав:
пачка пельменей (350 г)
1,5 л воды
1 морковь
2 клубня картофеля
0,1 кг зеленых перьев лука
0,5 чайной ложки карри
соль, специи по вкусу
Приготовление:
- В кипящую воду засыпать нарезанную морковь и картофель, добавить специи, карри. Карри придаст супу приятный оттенок.
- Когда овощи сварятся, опустить пельмени поштучно.
- Суп посолить и варить, пока пельмени не всплывут.
- В конце варки добавить порезанный зеленый лук.
- Подержать кастрюлю на плите 4 минуты.
- Подавать суп сразу, иначе тесто развалится в бульоне.
Рецепт 2. Суп с пельменями и сыром.
Состав:
0,3 кг пельменей
0,3 кг плавленого сыра
1,5 л воды
луковица (можно использовать стебель порея)
0,1 кг риса
1 ст. ложка масла сливочного;
1 ч. ложка сушеной зелени петрушки
0,5 ч. ложки сушеного базилика
специи, соль по вкусу
Приготовление:
Если нет плавленого сыра, можно использовать мягкие или твердые его сорта. Суп с пельменями и сыром получается сытным и ароматным.
- Рис отварить до рассыпчатого состояния.
- Сыр натереть на терке, луковицу нашинковать и обжарить.
- Воду довести до кипения, опустить в нее пельмени, подождать, когда всплывут.
- Добавить в луп обжаренный лук, натертый сыр, сваренный рис, специи, зелень, соль.
- Суп тщательно перемешать и выключить огонь. Дать настояться 10 минут.
- Перед подачей можно добавить немножко чеснока.
При желании рецепт супа на основе пельменей можно дополнить любыми ингредиентами. Преимущество такого блюда в быстроте его приготовления.
