Финский суп с лососем и сливками

Состав:

• 500 грамм супового набора их лосося или семги
• 1 стейк лосося или семги
• 4 штуки картофеля
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 250 мл сливок
• 0,5 чайной ложки сушеного укропа
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварить суповой набор и стейк с луковицей, посолить и поперчить перед варкой, добавить лавровый лист. Постоянно снимать пену, чтоб бульон был прозрачным. Варить около 20 минут.
2. Из бульона все вынуть и процедить его через мелкое сито.
3. Выбрать из супового набора мякоть (если есть что выбрать) и выложить обратно в бульон.
4. Стейк обработать, убрать кости и кожу, порезать на куски. И тоже выложить в бульон.
5. Картофель почистить и порезать кубиками.
6. Луковицу почистить и мелко порезать.
7. Морковь почистить и порезать как нравится, можно потереть в крупную терку.
8. Бульон довести до кипения, выложить картофель, лук, морковь, укроп, посолить и поперчить. Варить до готовности 20 минут.
9. Перед окончанием варки в суп влить сливки и оставить настаиваться на пол часа.