Заготовка на зиму из кабачков, помидоров и перца

Состав:

• 2 кг кабачков
• 1 кг перца болгарского (лучше красного)
• 1 кг помидор
• 5-6 долек чеснока
• 150 мл растительного масла
• 1 столовая ложка соли
• 3 столовые ложки сахара без верха
• 4 столовые ложки уксуса 9%

Приготовление:

1. Кабачки почистить, убрать семечки и порезать небольшими кусочками (не слишком мелко). Примерно 1*1,5 см.
2. Перец очистить от семян и прожилок и пропустить в мясорубку.
3. Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожуру. Тоже пропустить в мясорубку.
4. В чашу мультиварки выложить кабачки, пюре из перца и помидор, посолить, добавить сахар и растительное масло.
5. Чеснок почистить, мелко порубить и добавить к остальным ингредиентам.
6. Тушить в мультиварке 40 минут.
7. После окончания готовки, влить  в кабачки уксус.
8. Банки и крышки простерилизовать.
9. Разложить готовые кабачки по банкам и закатать.
10. Банки поставить на крышки и накрыть одеялом на сутки.
11. Убрать банки в яму или можно хранить дома при комнатной температуре.