Хотіла зробити сирники, але побачила, що скінчився цукор, але їсти мед і завалялися 2 яблука. Вирішила спробувати з цього щось спекти. Вийшло щось подібне до сирного-яблучного пирога з медом. З'їли в один присід)). На малюнку немає сирків, тому що вони вже викладені у миску.
Склад:
- 3 сирних сирка
- 3 курячі яйця
- 3 столові ложки меду
- 5 столових ложок борошна
- 2 яблука
- 0,5 чайної ложки соди без верху
Приготування:
- Сирки викласти в миску, додати 3 курячі яйця, мед і все добре перемішати. Я заважаю вилкою, дуже зручно.
- Одне яблуко потерти на великій тертці.
- У суміш додати терте яблуко, соду, муку|борошно| і замісити тісто.
- Духовку заздалегідь нагріти до 180 градусів.
- Форму змастити олією і викласти готове тісто.
- Друге яблуко порізати тонкими часточками та прикрасити зверху тісто.
- Випікати близько 20 хвилин|мінути|.
- Подавати із чаєм. Смачного!
Мед не бажано піддавати високій температурі. По-перше, пропадають усі корисні речовини при награєві більше 60 градусів. А при дуже високій температурі більше 100 градусів відбувається розпад на шкідливі для організму. Дуже небезпечно.
Нагрітий мед багато народів вживають вже століттями і, нічого, якось вижили))). Це і медовухи, і збитні, і чай з медом, і медові пряники, торти і т.д. Багато страв японської та китайської кухні готуються з використанням меду.
Вся суєта почалася невідомо коли і звідки, але зводиться вона до того, що при нагріванні меду в ньому утворюється отруйна речовина оксиметилфурфурол.
Звернемося до матеріалів Бременського інституту досліджень меду: «У кондитерських виробах і вареннях міститься оксиметилфурфурол у кількостях, у десятки разів, а в багатьох випадках значно більше, що перевищують допустиму стандартом норму для меду. Досі не було виявлено від цього будь-якої шкоди для людського організму».
Професор Чепурний так висловлюється з цього приводу: «Чи небезпечний оксиметилфурфурол, що міститься в меді, для здоров'я людини? Звичайно, ні. Є харчові продукти, у яких його вміст у десятки разів більший, але в них він навіть не визначається. Наприклад, у смаженій каві вміст оксиметилфурфуролу може досягати 2000 мг/кг. У напоях допускається 100 мг/л, а Coca-Cola і Pepsi-Cola вміст оксиметилфурфурола може досягати 300-350 мг/л…».
У 1975 р в Інституті харчування РАМН були проведені дослідження, які показали, що щодобове надходження оксиметилфурфуролу в організм з їжею в кількості 2 мг на 1 кг ваги не становить для людини ніякої небезпеки.