Склад:
- тісто: 180 грам маргарину для випічки
- 1,5 склянки борошна
- 3 столові ложки сметани
- 0,5 чайної ложки соди без верху
- оцет
- для начинки: 500 г печінки
- 4 цибулини
- для заливання: 3 яйця
- 200 грам сметани
- трохи кропу
- сіль та перець за смаком
Приготування:
- Насамперед приготувати тісто. Маргарин попередньо дістати з холодильника, щоб пом'якшав.
- Змішати маргарин з|із| мукою|борошном|, додати|добавляти| сметану і соду, погашену оцтом, посолити і перемішати.
- Замісити тісто, викласти в миску та закрити плівкою. Поставити у холодильник на 30 хвилин.
- Печінку відокремити від плівок, порізати шматочками і трохи обсмажити на олії.
- Охолодити та прокрутити в м'ясорубці.
- Цибулю почистити і дрібно нарізати. Обсмажити на олії до золотистого кольору і трохи посолити.
- Приготувати заливку для пирога. У миску викласти сметану, вбити яйця, додати дрібно|мілко| нарізаний кріп і все збити віночком. Посолити і поперчити до смаку.
- Дістати тісто з холодильника та викласти у змащену форму. Зробити борти.
- Духовку розігріти до 180 градусів.
- На тісто викласти цибулю.
- На цибулю викласти печінку.
- Зверху заливання.
- Випікати пиріг до готовності близько 45 хвилин|мінути|.
