Рецепт приготування томатного супу з м'ясними фрикадельками та нутом.
Склад:
- 400 грам м'ясного фаршу (нежирного)
- 1 склянка нуту
- 200 грам картоплі
- 3 цибулини
- 2 моркви
- 4 зубчики часнику
- 1 солодкий перець
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 пучок зелені
- сіль та перець за смаком
- олія для обсмажування
Приготування:
- Фарш прокрутити в м'ясорубку разом з однією цибулею та часником, посолити і поперчити, добре перемішати. Сформувати із фаршу фрикадельки.
- Нут заздалегідь замочити (краще на ніч). Підготовлений нут залити водою та поставити варитися.
- Моркву і цибулю, що залишилася, почистити. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на великій тертці.
- Сковорідку розігріти, налити олію і обсмажити цибулю з морквою.
- Перець очистити від насіння і перегородок і дрібно нарізати соломкою.
- Картоплю почистити та порізати.
- У сковорідку до засмаження додати томатну пасту та загасити кілька хвилин.
- Нут варити близько 15 хвилин, після цього викласти в нього засмажку, перець, фрикадельки та картопля. Посолити і поперчити до смаку. За бажанням додати спеції.
- Суп варити близько 20 хвилин|мінути| до готовності. Перед подачею посипати дрібно нарізаною зеленню.
