Склад:
- 1 кг філе риби
- 1 цукіні
- 4 цибулини
- 6 невеликих помідорів
- 1 лимон
- 2 ст. ложки рослинної олії
- 3 лаврові листи
- зелень за смаком
- сіль та перець за смаком
Приготування:
- Вимити та нарізати ніжне рибне філе невеликими шматочками.
- Очистити та нарізати шматочками цукіні.
- Очистити цибулю і нарізати її кільцями. Помідори нарізати кружальцями.
- Зелень чебрецю і розмарину (або будь-яку на ваш смак) вимити, підсушити і порізати.
- Рибне філе і всі овочі скласти в скляний або емальований посуд і перемішати.
- З лимона вичавити сік.
- Залити все лимонним соком та олією, додати зелень, посолити і поперчити.
- Поставити ємність у прохолодне місце на годину.
- Підготовлене рибне філе нанизувати на шампур упереміш з цибулею, помідором та цукіні. Деякі люблять смажити окремо рибний та овочевий шашлик. Вибирайте той спосіб, що Вам більше подобається.
- Посмажити рибні шашлики на розпеченому вугіллі на мангалі, час від часу перевертаючи їх і поливаючи маринадом.
- Подавати зі свіжими овочами. Смачного!
