Склад:
- 300 грам борошна
- 1 яйце
- 1 склянка води
- 1 столова ложка горілки
- сіль за смаком
- цукрова пудра для посипання
Приготування:
- У миску вилити воду, додати сіль та горілку, вбити яйце і збити віночком.
- Додавати поступово борошно, замісити тісто круте, як на пельмені.
- На стіл насипати трохи муки, розкотити тісто.
- Нарізати дуже смужками і в кожній смужці зробити 2 поздовжніх надрізу. Кожну смужку вивернути через надрізи.
- У сковороду налити олію. Олія має бути стільки, щоб хмиз вільно можна було смажити у фритюрі.
- Обсмажити по черзі весь хмиз, відкинути на серветку, щоб зайвий жир увібрався.
- Викласти хмиз на блюдо і весь пересипати цукровою пудрою.
- Подавати до чаю.
