Пісний рецепт приготування смажених кальмарів у клярі.
Склад:
- 0,5 кг кальмарів (тушки)
- 1 склянка борошна
- 100 мл води
- 0,5 чайної ложки соди без верху
- олія для смаження
- сіль та перець за смаком
Приготування:
- Кальмаров обробити: зняти шкірку, плівки та начинки.
- Воду довести до кипіння, посолити, кинути тушки кальмарів та варити 1-2 хвилини.
- Готові кальмари остудити і нарізати кільцями.
- Приготувати пісний кляр: борошно перемішати із содою, поступово вливати воду, постійно помішуючи віночком. Зробити тісто по консистенції як густа сметана. Посолити за смаком.
- Сковороду розігріти, налити олію.
- Кільця кальмара вмочувати в кляр і обсмажувати з обох боків.
- Подавати з пісним майонезом чи кетчупом.
Попередня стаття:
Бісквітний рулет із сметанним кремом Наступна стаття:
Солодкий сирний пиріг з цукатами
