Склад:
- 500 грам картоплі
- 200 грам грибів (у нашому рецепті заморожені смажені маслюки)
- 1 цибулина
- 50 грам свіжого кропу (можна замороженого)
- сіль та перець за смаком
- олія для смаження
Приготування:
- Картоплю почистити та нарізати невеликою соломкою.
- Цибулю почистити і дрібно нарізати.
- Гриби розморозити. Якщо у вас свіжі гриби, їх потрібно почистити, порізати невеликими шматочками і обсмажити на сковороді до готовності.
- Цибулю обсмажити на сковороді близько 5 хвилин, додати картоплю і смажити практично до готовності.
- За 5 хвилин до закінчення смаження додати в сковороду гриби, посолити та поперчити.
- Зелень додати на сковороду вже повністю готове блюдо і перемішати.
- Подавати з солонощами або з овочами. Ми їємо картоплю з грибами з домашнім лечо .
Смажена картопля з грибами — істинно російська страва, одна з найулюбленіших у народі. Європам нас не зрозуміти, вони гриби не збирають! А у нас рідкісна родина на зиму грибочками не запасається: солоні, мариновані, сушені, свіжі. Я пам'ятаю в 90-ті тільки й рятувалися подібними заготовками, коли батькам зарплату не платили за кілька місяців.
Це моя улюблена страва. Нічого смачнішого не буває, особливо, якщо сходити в ліс, назбирати там грибів, а потім ось так їх підсмажити, причому де-небудь за містом на дачі!
Жодного разу не пробував смажені маслюки. Ми їх весь час маринуємо. Потрібно якось спробувати. На мій погляд, для смаження найкраще підходить «білий гриб» та його подібність «підберезник». Але це на аматора. Підберезники люблю смажити без картоплі: цибулю, дрібно нарізаний гриб та сметана з парою яєць. Обсмажую гриби з цибулею і за три хвилини до того, як страву можна буде знімати, заливаю сметану з яйцями, що розмішані в ній. Можна додати часнику для запаху. Страва вищий клас!
Обов'язково спробую зробити наступного року, дякую за рецепт!
Подивився на фото, слинки потекли), з дитинства збираю маслюки, тому що поряд сосновий бір, і їх там зараз після дощів просто море, посмажеш картоплю з грибами, і сам задоволений, і всі інші видять що ти їв маслюки, бо руки чорні )))