Заготовка на зиму з кабачків, помідорів та перцю.

Склад:

• 2 кг кабачків
• 1 кг перцю болгарського (краще червоного)
• 1 кг помідор
• 5-6 часточок часнику
• 150 мл рослинної олії
• 1 столова ложка солі
• 3 столові ложки цукру без верху
• 4 столові ложки оцту 9%

Приготування:

1. Кабачки почистити, прибрати насіння і нарізати невеликими шматочками (не дуже дрібно). Приблизно 1*1,5 див.
2. Перець очистити від насіння та прожилок і пропустити в м'ясорубку.
3. Помідори ошпарити окропом і зняти з них шкірку. Теж пропустити у м'ясорубку.
4. У чашу мультиварки викласти кабачки, пюре з перцю та помідор, посолити, додати цукор та олію.
5. Часник почистити, дрібно посікти і додати до решти інгредієнтів.
6. Гасити в мультиварці 40 хвилин.
7. Після закінчення приготування, влити в кабачки оцет.
8. Банки та кришки простерилізувати.
9. Розкласти готові кабачки банками і закатати.
10. Банки поставити на кришки та накрити ковдрою на добу.
11. Прибрати банки в яму або можна зберігати вдома за кімнатної температури.