Не завжди під рукою виявляється квашена капуста для вінегрету, тому зробимо його зі свіжою капустою, швидко перетворивши на квашену))).
Склад:
- 100 грам картоплі
- 100 грам буряків
- 80 грам моркви
- 2 солоних огірків
- 1 цибулина
- 100 г свіжої капусти
- 1 банка зеленого консервованого горошку
- сіль та перець за смаком
- 1/2 чайної ложки цукру
- 1,5 чайні ложки столового оцту
- олія для заправки
- зелень для прикраси
Приготування:
- Картоплю, буряки та моркву відварити в мундирі.
- Остудити, очистити та нарізати дрібними кубиками.
- Капусту пошаткувати, покласти в миску, посипати цукром і трохи сіллю, влити оцет і потиснути руками кілька хвилин. Рідину злити з миски.
- У готову капусту додати картоплю, моркву та буряк.
- Цибулю почистити і дрібно нарізати, додати до решти інгредієнтів.
- Викласти із банки зелений горошок.
- Все добре перемішати, посолити і поперчити. Заправити олією.
Вінегрет готовий! Смачного!
