Рецепт приготування швидкого супу солянки з ковбасою. Не завжди буває час приготувати повноцінну солянку з м'ясом, але якщо дуже хочеться, швидко можна приготувати її з того, що є в холодильнику. Це може бути ковбаса, копченість, сосиски і т.д. Сьогодні готуємо солянку з вареної та напівкопченої ковбас.
Склад:
- 50 грам вареної ковбаси
- 250 грам копченої ковбаси
- 4 картоплини
- 2 столові ложки оливок
- 2 солоних огірка (у нас 4 маленькі)
- 0,5 лимона
- 2 моркви
- 2 цибулини
- 2 столові ложки томатної пасти (у нас томатний сік)
- рослинна олія
- 0,5 склянки замороженої петрушки
- сіль та перець за смаком
Приготування:
- Ковбасу очистити від шкірки, порізати тонкою соломкою і обсмажити на олії.
- Картоплю почистити і нарізати невеликою соломкою.
- Оливки нарізати кільцями.
- Цибулю почистити і дрібно нарізати.
- Моркву почистити та потерти на великій тертці.
- Цибулю та моркву обсмажити на олії.
- У сковороду додати томатну пасту (ми в даному рецепті випаровуємо томатний сік на сковороді), перемішати з|із| цибулею і морквою і згасити пару хвилин.
- Солоні огірки нарізати соломкою.
- У каструлю налити воду або м'ясний бульйон (що буде в наявності), довести до кипіння і викласти туди всі підготовлені інгредієнти: картопля, оливки, овочеву обжарку, ковбасу, солоні огірки, посолити та поперчити.
- Лимон порізати кружальцями і кожен кружок нарізати на 4 частини.
- Варити суп 20 хв. За 10 хвилин до закінчення варіння додати|добавляти| в солянку лимон.
- За 5 хвилин до закінчення варіння додати лавровий лист.
- Подавати зі сметаною чи майонезом. Перед подачею посипати солянку свіжою зеленню.
