Для приготування наваристого супу потрібно 1-2 години, знайти які в будні для зайнятої людини просто неможливо. Суп із пельменями стає гарною альтернативою – він ситний і готується дуже швидко. Якщо вам не подобаються фабричні пельмені, можна зробити домашні заготовки та зберігати їх у морозильнику. Суп із домашніх пельменів вийде наваристий і дуже смачний. Інгредієнти для такого супу різні - склад залежить від смакових уподобань.
Рецепт 1. Суп із пельменів швидкий.
Склад:
пачка пельменів (350 г)
1,5 л води
1 морква
2 бульби картоплі
0,1 кг зеленого пір'я цибулі
0,5 чайної ложки каррі
сіль, спеції за смаком
Приготування:
- У киплячу воду засипати нарізану моркву та картопля, додати спеції, карі. Каррі надасть супу приємного відтінку.
- Коли овочі зваряться, опустити пельмені поштучно.
- Суп посолити та варити, поки пельмені не спливуть.
- Наприкінці варіння додати порізану зелену цибулю.
- Потримати каструлю на плиті 4 хвилини.
- Подавати суп одразу, інакше тісто розвалиться у бульйоні.
Рецепт 2. Суп із пельменями та сиром.
Склад:
0,3 кг пельменів
0,3 кг плавленого сиру
1,5 л води
цибулина (можна використовувати стебло порею)
0,1 кг рису
1 ст. ложка вершкового масла;
1 ч. ложка сушеної зелені петрушки
0,5 ч. ложки сушеного базиліку
спеції, сіль за смаком
Приготування:
Якщо немає плавленого сиру, можна використовувати його м'які або тверді сорти. Суп з пельменями та сиром виходить ситним та ароматним.
- Рис відварити до розсипчастого стану.
- Сир натерти на тертці, цибулину нашаткувати і обсмажити.
- Воду довести до кипіння, опустити до неї пельмені, почекати, коли спливуть.
- Додати в луп обсмажену цибулю, натертий сир, зварений рис, спеції, зелень, сіль.
- Суп ретельно перемішати та вимкнути вогонь. Дати настоятись 10 хвилин.
- Перед подачею можна додати трохи часнику.
За бажання рецепт супу на основі пельменів можна доповнити будь-якими інгредієнтами. Перевага такої страви у швидкості її приготування.
