Час приготування – 50 хвилин.
Склад:
- 500 грам осетрини
- 1 яйце
- 3 ст. ложки панірувальних сухарів
- 2 ст. ложки рослинної олії
- 1 лимон
- зелень кропу та фенхелю
Приготування:
- Осетрину звільнити від шкіри та хрящів, акуратно розрізати на 4 частини. Готове філе відбити.
- Осетрину посолити, натерти подрібненою зеленню і запанувати спочатку в яйці збитому, потім в панірувальних сухарях.
- Смажити на олії до утворення рівної, золотистої скоринки.
- На гарнір можна подавати відварений рис, смажену або варену картоплю, зелені салати.
- Перед подачею на стіл гарно оформити стейк лимоном та зеленню.
