Склад:
- 400 грам філе індички
- 250 мл білого сухого вина
- 100 грам шинки
- 50 грам сиру
- 50 грам вершкового масла
- 1 невелика морква
- сухі трави до смаку
- 50 грам панірувальних сухарів
- зелень для прикраси
- сіль та перець за смаком
Приготування:
- Філе індички розділити на 4 однакові частини та відбити.
- На кожну відбивну викласти сир та шинку, нарізані тонкими смужками. Посолити та поперчити.
- Загорнути рулетики та зав'язати з нитками (можна заколоти зубочисткою). Обваляти кожен рулет у панірувальних сухарях та сухих травах (петрушка, базилік).
- Розтопити вершкове масло|мастило| на сковороді і викласти рулети. Обсмажити з обох боків по 3-4 хвилини.
- Моркву очистити та натерти на великій тертці.
- Залити в сковороду біле вино, трохи випарувати його, додати бульйон або воду, терту моркву, закрити кришкою сковороду і гасити на слабкому вогні 30-40 хвилин.
- Перед подачею на стіл викласти рулети на лист салату та прикрасити зеленню.
