Склад:
- 100 грам вершкового масла
- 160 грам цукру
- 2 склянки борошна
- 0,5 склянки сметани
- 2 невеликі лимони
- 1/4 чайної ложки соди
- 1 чайна ложка кардамону (на любителя)
- 1 яйце
- цукрова пудра для посипання
Приготування:
- Вимиті лимони подрібнити в кухонному комбайні, натерти на тертці або прокрутити м'ясорубку. Масло заздалегідь викласти з холодильника і дати йому підтанути, щоби стало м'яким.
- Масло розмішати з однією склянкою борошна, додати сметану, 60 грам цукру і вимішувати тісто, поступово додаючи борошно, що залишилося. Тісто не повинно липнути до рук.
- Розділити тісто на дві частини. На нижній шар пирога тісто треба взяти більше, ніж верхній.
- Більшу частину тіста розкотити і викласти на деко. Зробити борти.
- Лимони перемішати із 100 грамами цукру, додати кардамон.
- Готову начинку викласти на нижній шар тіста.
- Закрити пиріг другим шаром тіста, защипати краї.
- Яйце збити і змастити їм пиріг. Проколоти пиріг вилкою по всій поверхні рівномірно.
- Поставити в духовку і випікати приблизно 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
- Готовий пиріг накрити рушником і почекати, доки охолоне.
- Посипати для краси цукровою пудрою. Подавати з чаєм, молоком, компотом та з чим вам подобається. Смачного!
