На подвір'ї Різдвяний піст. Приготуємо чечевично-капустяні котлети.
Склад:
- 1 склянка сочевиці
- 0,5 качана капусти
- 1 морква
- 1 цибулина
- 0,5 чайної ложки коріандру
- 0,5 склянки борошна
- 1 столова ложка рослинної олії
- сіль та перець за смаком
Приготування:
- Сочевицю добре промити, залити чистою водою та залишити на ніч.
- Воду злити та подрібнити сочевицю блендером, можна пропустити у м'ясорубку.
- Цибулю та моркву почистити.
- Капусту пропустити в м'ясорубку, туди ж пропустити цибулю та моркву. Капусти за обсягом має бути приблизно стільки ж, скільки й сочевиці.
- Усі інгредієнти перемішати, додати спеції та посолити за смаком.
- Додати олію і борошно, добре перемішати до однорідного стану. За консистенцією повинен вийти не рідкий і не густий фарш. Тому борошно треба додавати поступово.
- Сформувати котлети та обсмажити їх на сковороді на олії.
