Рецепт приготування курячого супу з яєчними млинцями та локшиною із зеленою цибулею та сухариками.
Склад:
- 200 грам курячої вирізки
- 3 яйця
- 3 шматки хліба
- 200 грам картоплі
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 150 грам локшини
- пучок зеленої цибулі
- 1 лавровий лист + перець горошки
- сіль та перець за смаком
- олія для смаження
Приготування:
- Курячі грудки відварити в солоній воді.
- З хліба вирізати середину і викласти на розігріту сковороду з олією.
- Яйця по черзі збити віночком та посолити. Кожне яйце збите виливати в підготовлений хліб (див. на картинці).
- Обсмажити хліб із яйцями з двох сторін.
- Вирізати омлет із хліба та нарізати шматочками.
- Хліб, що залишився, порізати на сухарики.
- Цибулю та моркву почистити.
- Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на великій тертці.
- Цибулю та моркву обсмажити на сковороді з олією.
- Картоплю почистити та порізати.
- У курячий бульйон додати картоплю, засмажку, посолити та поперчити.
- Відварену грудку і зелену цибулю порізати.
- Локшину окремо зварити в солоній воді та обсмажити на сковороді.
- Суп варити 15-20 хв. Після варіння викласти грудку та яєчні млинці.
- У тарілку викласти 2 ложки локшини, додати готовий суп і посипати сухариками та зеленою цибулею.
