Склад:
- 1 кг очищених волоських горіхів
- 1 кг меду
- 50 грам цукрової пудри
Приготування:
- Очищені горіхи порубати трохи (не дрібно) і обсмажити на сковороді на слабкому вогні.
- Мед прокип'ятити окремо в мисці. Випарювати його до густого стану.
- Мед викласти в горіхи на сковороду і смажити, доки не з'явиться аромат. Коли маса почне карамелізуватися, козинаки незабаром будуть готові.
- В кінці приготування додати|добавляти| в масу цукрову пудру.
- Все перемішати та викласти на пергамент на дошку.
- Формуємо змоченими у воді руками рівний пласт.
- Охолодити та нарізати на квадратики або ромбики.
- Трохи підсушити.
Все дуже просто. Знову ж таки, просто на думку не спадало, що козинаки можна зробити самому. І не сказати, що рецепт мені не відомий, просто не знаю чому, але я шукав їх у продажу та не знаходив. Десь вони всі зникли. Дякую автору цього сайту, найближчим часом неодмінно зроблю ці східні ласощі для онуків.