Склад:
- 400 грам кабачків (чищених без насіння)
- 300 грам борошна
- 1 склянка кефіру
- 3 яйця
- 1 столова ложка рослинної олії
- 0,5 чайної ложки соди
- 50 грам свіжої зелені кропу чи петрушки
- сіль за смаком
Приготування:
- Кабачок почистити від шкірки, вийняти насіння і натерти на дрібній тертці. Відкинути на друшляк, щоб зайвий сік стек.
- Яйця збити віночком, додати кефір, кабачок, посічену зелень і посолити. Все добре перемішати або краще збити міксером.
- У муку|борошно| додати соду і потихеньку висипати в тісто, весь час перемішуючи. Консистенція має вийти, як у рідкої сметани.
- Влити олію і ще раз збити тісто міксером.
- Випікати млинці на сильному вогні, обсмажуючи з обох боків.
- Змащувати готові млинці вершковим маслом та складати на тарілку один на одного.
- Подавати зі сметаною.
Який оригінальний рецепт! Такого складу ще не пробувала, з кабачків пекла оладки, але без додавання рідини. А тут те саме, що традиційні млинці, але з кефіром та зеленню. Ось завтра і спробую, поки шинки ще не зовсім подорожчали. Спасибі за підказку!
У мене дружина обожнює кабачки. Раніше наша фантазія обмежувалася двома стравами: ікра кабачкова та кабачки тушковані. Думаю млинці їй теж до вподоби, зроблю їй сюрприз на вихідні.
Досить ситний варіант кабачкових млинців. Такий цілком можна подати як повноцінну та самостійну страву, а також гарнір до м'яса.