Харчо з куркою

У харчо додала залишки яловичої тушонки плюсом до курки, суп до смаку від цього тільки виграв. Але зазвичай роблю лише з курки.

Склад:

• 300 грам курячого філе
• 1 склянка круглого або овального рису
• 3 столові ложки томатної пасти
• 4-5 цибулин (беру червону цибулю)
• 1 столова ложка хмелі сунелі
• 1 головка часнику
• олія для обсмажування
• 1 столова ложка зелені петрушки
• сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Цибулю почистити і дрібно нарізати.
2. Грудку відварити в підсоленій воді 15 хвилин.
3. М'ясо дістати з бульйону і нарізати шматочками.
4. Цибулю обсмажити на олії.
5. Коли цибуля готова, викласти в сковороду томатну пасту і загасити хвилини 2-3.
6. У бульйон викласти куряче м'ясо, цибулю з томатною пастою, спеції, посолити та поперчити.
7. Рис добре промити.
8. Після того, як суп закипить, викласти промитий рис та варити 10 хвилин.
9. Часник почистити та пропустити через часникодавку.
10. Через 10 хвилин|мінути| в суп викласти часник і додати|добавляти| лавровий лист.
11. Варити ще 5 хв.
12. Вимкнути плиту та дати супу настоятися 30 хвилин.
13. Перед подачею до кожної тарілки додати зелень петрушки.