Грибний розсольник

Рецепт приготування пісного грибного розсольника, зимовий варіант.

Склад:

• 200 грам заморожених варених грибів
• 200 грам картоплі
• 200 грам солоних огірків
• 2 цибулини
• 100 грам заморожених солодких перців
• 150 г замороженої зелені (петрушка, кріп)
• 0,5 чайної ложки сушеного базиліку
• 5-7 горошин запашного перцю
• 1-2 лаврові листи
• олія для обсмажування
• сіль за смаком

Приготування:

1. Заморожені гриби залити водою та поставити варитися.
2. Картоплю очистити, нарізати соломкою.
3. Заморожений перець викласти у каструлю.
4. Цибулю почистити, дрібно порізати і обсмажити на олії до золотистого кольору.
5. Додати в суп картопля, смажену цибулю, базилік та запашний перець.
6. Довести суп до кипіння та варити 20 хвилин.
7. Солоні огірки натерти на великій тертці і додати до супу за 10 хвилин до готовності.
8. Разом з огірками додати в суп лаврушку та посолити за смаком.
9. Після закінчення варіння до супу додати заморожену зелень і дати настоятися близько 10 хвилин.
10. Подавати з пісним майонезом або сметаною, якщо немає посту.