Склад:
- 1 качан капусти
- 1 склянка рису
- 2 моркви
- 2 цибулини
- 1 невеликий солодкий перчик
- 200 грам заморожених грибів
- 1 склянка свіжої чи замороженої зелені
- 1 столова ложка рослинної олії
- 2 столові ложки томатної пасти
- 2 зубчики часнику для соусу
- 0,5 столової ложки борошна
Приготування:
- З капусти прибрати верхнє листя повністю поставити в каструлю. Залити водою і після кипіння варити 5 хвилин|мінути|, щоб листя можна було спокійно відривати від качана.
- Рис відварити 10 хвилин, попередньо посоливши воду, відкинути на друшляк.
- Цибулю почистити і дрібно нарізати.
- Моркву почистити та натерти на великій тертці.
- Солодкий перець нарізати дрібною соломкою.
- Гриби розморозити, додати солодкий перець і обсмажити на олії до готовності.
- Зелень дрібно порубати.
- Рис, морква, цибуля, гриби та зелень перемішати в мисці, посолити та поперчити до смаку.
- Готовий фарш загорнути у листя капусти.
- Приготувати соус. Для цього в сковороду налити 1 столову ложку олії, додати борошно, дрібно порубаний часник, сіль. Трохи пересмажити та додати томатну пасту. Добре перемішати. Розбавити водою для одержання рідкого соусу, поварити ще 1 хвилину.
- Голубці трохи обсмажити на сковороді, залити соусом і тушкувати до готовності капусти.
- Перед подачею полити соусом із сковороди.
