Час приготування – 40 хвилин.
Склад:
1 баклажан
1 яйце
100 грам панірувальних сухарів
250 грам тертого сиру
2 помідори
базилік
100 грам соняшникової олії
сіль, перець за смаком
Приготування:
- Баклажан порізати кружальцями. Якщо баклажан гірчить, посипати сілочками і залишити на 10 хвилин. Потім обмити.
- Яйце збити і опустити в нього кружечки баклажанів.
- Обваляти їх у суміші з панірувальних сухарів, сиру, солі та перцю.
- Обсмажити кружальця баклажану на сковороді в олії.
- Помідори нарізати кружальцями.
- На половину обсмажених баклажанів покласти шматочки помідорів, свіжого базиліка. Посипати тертим сиром і запікати в духовці при температурі 200 градусів, поки сир не розплавиться. Дістати і накрити зверху кружальцями баклажанів, що залишилися.
