Всі звикли, що самса це куряче м'ясо (фарш), загорнуте в дріжджове тісто. Але з дитинства пам'ятаю бабусин рецепт самсу з листкового тіста з начинкою з картоплі та сиру. Незрівнянна страва! З'їдається на раз-два. Ніколи не черствіє і залишається на столі. Тепер таке диво можете приготувати ви.
Що знадобиться для самси:
- Листкове тісто 500 грам (можна купити готове)
Начинка:
- 6 картоплин (середніх),
- 200 г твердого сиру,
- 1 середня цибулина,
- 50 грам вершкового масла,
- кунжут для посипання,
- сіль та перець за смаком.
Приготування:
- Картопля та цибуля почистити та потерти на великій тертці.
- Сир натерти на дрібній тертці.
- Всі інгредієнти перемішати, посолити та поперчити, додати олію.
- Тісто розкотити, розкласти підготовлену начинку. Сформувати трикутники і укласти на лист швом вниз. Деко попередньо потрібно змастити або покласти на нього пергамент.
- Випікати за температури 180-200 градусів близько 30 хвилин.
- Готову самсу викласти на тарілку, посипати кунжутом і накрити рушником. Хай трохи полежить.
- Подавати із чаєм, молоком тощо.
Дуже легко і просто, а начинку можна використовувати різну: фарш з картоплею, гарбуз з картоплею. Також можна використовувати тушковану капусту, яйця з цибулею та сиром, плавлений сир та багато інших начинок. Хто із чим любить.
Смачного!
